Hugh Sinclair is better known as the man behind the enigmatic culinary talent Chef Irie Spice. Pulling inspiration from his native Jamaica and local Miami elements, Chef Irie creates a mash up of savory flavors unique to his gourmet fare. His clients are a who’s who list of athletes and entertainers and he remains one of Miami’s most sought after personal chefs. We took on the role of sous chef at the seafront Cabana Beach Club at the Eden Roc Renaissance Miami Beach as Chef Irie granted us an all access pass and showed us how to stir up some food on fire.

El maravilloso país de Perú es reconocido mundialmente por el histórico legado que los Incas dejaron hace miles de años: Macchu Picchu. Sin embargo, en los últimos años, los peruanos han demostrando su destreza en cuanto a lo gourmet. Gracias a los esfuerzos del reconocido chef peruano Gaston Acurio, la cocina peruana está llegando a [...]

                            Michelada Ingredients 1/4 cup kosher salt 3 tablespoons chili powder 4 limes, cut into wedges 4 (12-ounce) bottles beer. Recommended: Bud Light Platinum Hot sauce (recommended: Tabasco) Worcestershire sauce Directions Combine the salt and chili powder in a small bowl and [...]

¡Che, Que rico está! Cuando visites Buenos Aires, no te podrás resistir a degustar la variedad de platos típicos que esta maravillosa ciudad tiene para ofrecer. La combinación de la gastronomía criolla, indígena, europea  y hasta africana crean sabores únicos en el mundo. Desde sus famosos asados que incluyen churrascos y chimichurri, las milanesas, las [...]

La gastronomía de Madrid conserva las tradiciones culinarias originales de cuando la capital fue fundada, y poco a poco, las demás provincias han ido aportando más a sus platos. Pero sin duda alguna, el olor típico que identifica a ésta ciudad es el de la fritura.

Tiramisù Personal   Si te gusta éste postre italiano, te damos una receta rápida y baja en calorías, para que disfrutes sin remordimientos. Para 6 personas Preparación: 15 minutos + 30 minutos de refrigerio             Ingredientes: ½ taza ricota libre de grasa 1 cucharadas de azúcar ½ cucharadita de vainilla [...]

La ciudad de San Francisco es una metrópolis única que con sus esplendidas vistas deleitan a cualquiera. El puente de Golden Gate, las distinguidas galerías de arte, las exclusivas boutiques, su exquisita fusión gourmet y su vino son solo 5 de las razones para pasar un fascinante y diverso fin de semana en esta ciudad. [...]

Jonathan Waxman El ingrediente perfecto para Rosa Mexicano  Por Mauricio Hernández   La experiencia no se improvisa y menos cuando de cocinar se trata. Por eso quienes saben del buen comer, están al corriente de quien es y hasta donde ha llegado el chef Jonathan Waxman — quien viene con ese estilo único que siempre [...]

Tomar vino es todo un ritual. Así que antes que nada, te queremos decir algunas de las cosas que debes saber antes de beber una copita de vino. Es importante que sepas de que uva proviene, de que zona es la uva, a qué temperatura debes tomarlo y de que año es. Hay muchos más detrás de una botella de vino, y saber estos datos te ayudará a escoger el vino de acuerdo a tú gusto.

Los italianos son todos unos expertos en la cocina y escoger entre sus deliciosos platos no es fácil. Raviolis, risotto, lasaña, ñoquis, fettuccini y pizza, son algunas de las opciones que la comida italiana puede ofrecerte. Y aunque  Miami cuenta con algunos de los mejores restaurantes italianos, sabemos que hay días en que simplemente te provoca quedarte en la comodidad de tu hogar, y por eso aquí te damos unas recetas muy fáciles para que te conviertas en todo un chef italiano.